106 lượt xem
Trên thị trường hiện nay, có nhiều thương hiệu sản xuất màng bọc thực phẩm sử dụng nguyên liệu từ nhựa PVC hoặc PE. Câu hỏi phổ biến mà nhiều người đặt ra là liệu màng bọc thực phẩm từ PVC hay từ PE là tốt hơn và làm thế nào để phân biệt chúng. Hãy cùng Luci tìm hiểu vấn đề này qua bài viết dưới đây nhé.
Màng bọc thực phẩm là gì?
Màng bọc thực phẩm là một loại vật liệu dùng để bảo quản và bọc gói thực phẩm để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Có nhiều loại màng bọc thực phẩm khác nhau được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu khác nhau như nhựa polyethylene (PE), polypropylene (PP), polyvinyl chloride (PVC), polystyrene (PS) và các loại màng có chức năng chống oxy hóa, chống tia UV, chống ẩm và bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn và nấm mốc.
Phân biệt màng bọc thực phẩm PE và PVC
Trên thị trường hiện nay, màng bọc thực phẩm PE và PVC là hai loại phổ biến được sử dụng rộng rãi. Mặc dù chúng có nhiều điểm tương đồng, nhưng vẫn có những cách để phân biệt chúng nếu bạn quan sát kỹ.
| Đặc điểm | Màng bọc thực phẩm PE | Màng bọc thực phẩm PVC |
| Màu sắc | Thường là màu trắng | Thường là màu vàng nhạt hoặc trắng ngà |
| Độ dẻo | Linh hoạt, dễ uốn cong | Cứng, ít đàn hồi |
| Độ trong suốt | Tốt | Kém, thường mờ mịt |
| Độ cháy | Dễ cháy, tạo lửa màu vàng, có mùi nến nhẹ | Khó cháy, tạo lửa màu xanh đen, có mùi khó chịu |
| Sử dụng chất phụ gia | Không | Có (DEHA, DEHP) |
| An toàn cho sức khỏe | An toàn | Có nguy cơ gây hại do chứa phthalates |
Màng bọc thực phẩm PE và PVC loại nào tốt hơn?
Bởi vì nhựa PVC tự nhiên có cấu trúc cứng và mờ, nên trong quá trình sản xuất màng bọc PVC, các nhà sản xuất cần sử dụng các chất phụ gia như DEHA (Di-ethylhexyl adipate) hoặc DEHP (Di-ethylhexyl phthalate) để làm mềm và tăng độ trong suốt của màng. Trái lại, màng bọc thực phẩm PE đã có sẵn các đặc tính linh hoạt và trong suốt, không cần phải thêm các chất phụ gia trong quá trình sản xuất.
Việc thêm các chất phụ gia vào quá trình sản xuất màng bọc có nguy cơ gây ra việc lan truyền các chất có hại vào thực phẩm mà chúng tiếp xúc hàng ngày. Sự rủi ro này càng tăng khi chúng gặp môi trường có tính axit, kiềm hoặc nhiệt độ cao. Các chất DEHP và DEHA nếu tiếp xúc với thực phẩm có thể gây ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết, gây ra sự phát triển sớm ở trẻ em gái và ảnh hưởng đến chức năng sinh sản ở trẻ em trai.
Vì vậy, dùng màng bọc thực phẩm PE được xem là lựa chọn an toàn hơn so với PVC.
Tuy nhiên, khi biết cách sử dụng, cả hai loại màng bọc thực phẩm PE và PVC đều không gây hại cho sức khỏe. Để sử dụng màng bọc đúng cách, cần tuân thủ các hướng dẫn sau:
- Tránh sử dụng màng ni lông trong lò vi sóng.
- Hạn chế sử dụng màng bọc cho các loại thực phẩm giàu dầu mỡ.
- Tránh bọc màng quá sát vào thực phẩm đã chín.
- Luôn lựa chọn các loại màng bọc mới và chính hãng.
Tuân thủ những nguyên tắc này sẽ giúp bạn sử dụng màng bọc thực phẩm một cách an toàn và hiệu quả hơn.
Cách chọn mua màng bọc thực phẩm an toàn
Trên thị trường đa dạng của màng bọc thực phẩm ngày nay, việc chọn lựa loại màng chất lượng và an toàn cho sức khỏe người dùng có thể trở nên phức tạp. Dưới đây là vài gợi ý để bạn lựa chọn màng bọc thực phẩm một cách hiệu quả:
Chọn thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Để đảm bảo chọn mua màng bọc thực phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe, hạn chế việc mua các sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc trôi nổi ngoài chợ, thì nên lựa chọn mua tại các siêu thị, đại lý cửa hàng uy tín hoặc từ những thương hiệu đã có uy tín hoặc được chứng nhận bởi các tổ chức y tế. Việc chọn mua sản phẩm đã qua các bước kiểm định nghiêm ngặt sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Dựa vào màu sắc
Đối đảm bảo an toàn, nên lựa chọn màng bọc thực phẩm màu trắng và được làm từ nhựa PE, thay vì màng bọc thực phẩm PVC. Nhựa PE có khả năng tự phân hủy và được coi là tốt hơn cho sức khỏe.
Nếu chọn màng bọc thực phẩm PVC, cần chú ý kiểm tra thông tin sản phẩm, đảm bảo sản phẩm không chứa DEHA/DEHP, hai loại chất gây hại cho sức khỏe. Hơn nữa, cũng nên lựa chọn loại màng bọc màu trắng, để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.
Độ ma sát với da tay
Một cách hữu ích để lựa chọn màng bọc thực phẩm là thử cảm giác khi tiếp xúc với da tay. Nếu sản phẩm có độ dính cao, thì có thể đó là màng bọc thực phẩm PVC và không nên mua. Ngược lại, nếu sản phẩm có độ dính thấp, thì có khả năng đó là màng bọc thực phẩm PE và có thể là sự lựa chọn an toàn hơn.
Độ cháy của màng bọc
Màng bọc thực phẩm PE thường dễ cháy, tạo ra ngọn lửa màu vàng nhẹ và có mùi nến nhẹ. Trong khi đó, màng bọc thực phẩm PVC khi đốt sẽ có ngọn lửa màu xanh đen và phát ra mùi khá khó chịu. Do đó, một cách để kiểm tra mức độ an toàn của sản phẩm là thử đốt cháy màng bọc.
Màng bọc thực phẩm càng dễ cháy thì khả năng an toàn và chất lượng của nó càng cao. Ngược lại, nếu màng bọc khó cháy hoặc không cháy được, có thể là dấu hiệu của sản phẩm kém chất lượng hoặc là hàng nhái, và không nên chọn mua.
Màng bọc thực phẩm là một công cụ không thể thiếu trong việc bảo quản thực phẩm trong mọi gia đình. Bạn đang sử dụng loại màng bọc nào? PVC hay PE? Hy vọng rằng thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn có quyết định đúng đắn trong việc lựa chọn màng bọc thực phẩm và sử dụng chúng một cách an toàn và hiệu quả.
